Oudejaarsavond diner

Info

Wij hebben vanwege een aantal annuleringen nog een paar plekjes over dus als jullie willen reserveren graag gelijk de keuzes ook doorgeven voor het menu, liefst via mail naar brandweerkantine@gmail.com

Het betreft een 4 gangen menu met aperitief vooraf.

Inloop tussen 19:30 en 20:30

Menu € 52,50 (volledig vegan € 48,50)

Reserveren kan via mail: brandweerkantine@gmail.com of via het reserveer-venster, rechtsonder op deze website

Menu oudejaarsavond

V* = vegan

Voor

Tartaar van knolselderij en oesterzwam, met mierikswortel, verse kruiden en zoet-zure “melk”ui (V*)

Octopus terrine met mosterd-dille dressing, groen mosterdblad en kapperappels

Tussen

Doperwtjes soep met munt en ’n lepeltje citroencrème (V*)

Hoofd

Witlof met gepocheerde peer, portobello, aardappel”koekje” en walnoot (V*)

Wilde Fazantfilet, met bloedworst, gebakken appel, zuurkool en aardappelmousseline

Kokos- rijstepudding met tonka bonen, gekonfijte kumquats en amandel kletskop (V*)

Medjoul dadels gevuld met pistache spijs in pure chocolade met oranjebloesem siroop en een saus van witte chocolade en yoghurt