To Go kerstmenu

Met een paar kleine handelingen serveer je thuis een heerlijk kerstdiner. Wij leveren de instructie mee. Bestellen kan uiterlijk tot 20 december. Bestelling kan worden afgehaald op 24 december in de namiddag. 25 en 26 december in de ochtend. De gerechten kunnen thuis gekoeld bewaard worden.


3 gangen (voor of tussengerecht / hoofdgerecht / zoet of kaas) € 32.50

4 gangen (voor / tussen / hoofdgerecht / zoet of kaas) € 42.50

5 gangen €49,50


Menu

Voor (met baguette en Arbequina olijfolie)

Gravad lax van Sockeye zalm met pickles van koolrabi en witkop radijs, mierikswortelcrème en mosterdgroen


Tussen

Pompoen “dumpling” met miso bouillon en pied de mouton


Hoofd

Geconfijte roodpoot patrijs, geroosterde wintergroenten, een mousseline van aardappel, gepofte knoflook en peterselie met ’n gevogelte jus


Kaas

3 biologische kaasjes

  • Testun al Barolo (gepasteuriseerde kaas van koe en geitenmelk ondergedompeld in Barolo wijn en bedekt met de most van de Nebbiolo druif )
  • Lady’s blue (rauwmelkse blauwschimmelkaas van geitenmelk)
  • Montbeliarde Rosa (rauwmelkse kaas van 100 % Montbéliarde-koeien, gerijpt in rozen blaadjes)

Zoet

Fudge taartje met zoute caramel, macadamia’s en een calvados stoofpeertje


Vegetarisch menu

Voor (met baguette en Arbequina olijfolie)

Rode mini bietjes, geroosterd en ingemaakt, met hangop van geitenmelk, gefrituurde kappertjes, mosterdgroen en lijnzaadcrackers


Tussen

Pompoen “dumpling” met miso bouillon en pied de mouton


Hoofd

Gevulde koolrolletjes met paddestoelen en noten, geroosterde wintergroenten, mousseline van aardappel, gepofte knoflook en peterselie, schorsenerenchips en ’n kruidenjus.


Kaas

3 biologische kaasjes

  • Testun al Barolo (gepasteuriseerde kaas van koe en geitenmelk ondergedompeld in Barolo wijn en bedekt met de most van de Nebbiolo druif )
  • Lady’s blue (rauwmelkse blauwschimmelkaas van geitenmelk)
  • Montbeliarde Rosa (rauwmelkse kaas van 100 % Montbéliarde-koeien, gerijpt in rozen blaadjes)

Zoet

Fudge taartje met zoute caramel, macadamia’s en een calvados stoofpeertje


Hoe werkt het?

  • Bestelling kan doorgegeven worden via mail : brandweerkantine@gmail.com
  • Zijn er nog andere dieetwensen of allergieën laat het ons weten, dan overleggen wij graag een passend alternatief.

bezorggebied: